Street Food: Asia streaming
Un viaggio nella cultura globale dello street food, alla scoperta delle storie che stanno dietro ai creatori dei gustosi piatti. più info
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STAGIONE 1
Bangkok, Thailandia: Segui la storia edificante della chef dello street food Jay Fai, che ha rivisitato la zuppa tom yum e vanta una stella Michelin per le sue omelette di granchi.
Osaka, Giappone: Toyo è lo chef spassoso e appassionato di un popolare izakaya di Osaka, la città dei buongustai che ha reso famosi piatti dello street food come okonomiyaki e takoyaki.
Delhi, India: Dal chaat saporito e croccante al chole bhature speziato, questi cibi da strada di Delhi sono intimamente legati alla tradizione familiare e alla storia politica.
Yogyakarta, Indonesia: Il jajan pasar è il più antico tra varie delizie dello street food che vanno dal gudeg ai noodle di cassava. E la ricetta di una donna è tramandata di madre in figlia.
Chiayi, Taiwan: Pudding di tofu, zuppa di teste di pesce, stufato di capra: i chioschi di Chiayi a gestione familiare sono un baluardo delle tradizioni culinarie di Taiwan.
Seul, Corea del Sud: I chioschi del mercato di Gwangjang offrono alcuni dei cibi più amati in Corea del Sud: dai granchi marinati nella soia ai noodle tagliati al coltello.
Ho Chi Minh, Vietnam: Lumache e Cơm Tấm sono alla base della cultura del cibo da strada di Ho Chi Minh, frutto di storia e tradizioni familiari.
Singapore: Putu piring, wonton e noodle, granchi in salsa piccante, riso al pollo: gli ambulanti di street food di Singapore regalano una spaccato della loro vita.
